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Au sein du Parc
Naturel Régional du Perche, dans l’Orne,
à l’Hermitière installés sur
10ha de vergers de pommes à cidre, nous récoltons
nos pommes à cidre à partir de fin octobre et
après toutes les étapes de transformation fermière,
nous embouteillons nos cidres bruts, nos cidres
demi-secs à la fin de l’hiver.
Nous préparons notre apéritif « Trahant », nous
distillons nos cidres secs pour obtenir notre
Calvados AOC, nous préparons nos confitures de
cidre et notre gelée de pomme, ainsi que nos jus
de pomme et notre vinaigre de cidre dans le plus
grand respect de la tradition.
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Nathalie
et Dominique vous accueillent pour vous
faire découvrir leur passion. Au fil d’une visite
d’environ 30min en entrée libre pour les individuels,
vous découvrirez les différentes étapes de la fabrication
d’un grand cidre de tradition. Nous avons également
l’habitude de recevoir les groupes (à partir de
20 personnes, sur réservation et sous conditions)
et la visite durera une heure.
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Réalisé
sur DVD en partenariat avec l’Ecomusée
du Perche « Le Cidre du Perche hier, aujourd’hui
… », le film de la Cidrerie
Traditionnelle du Perche d’une durée
de 20min vous fera découvrir en première
partie le cidre tel qu’il était fabriqué
autrefois et en seconde partie comment nous avons
utilisé les méthodes des anciens pour
travailler aujourd’hui.
La visite se poursuivra vers la salle de
l’alambic où vous découvrirez
les mystères de la fabrication du Calvados,
et se terminera bien sûr par une dégustation
de nos produits : cidre brut, cidre demi-sec,
notre apéritif "Trahant",
le Calvados, la confiture de cidre et gelée
de pomme sans oublier les jus de pomme.
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réalisation Acces Web